Carpaccio Burger o Carpaccio Bun

Una coppia di amici tempo fa mi chiese un’idea per accontentare i figli che avrebbero organizzato una festa di coetanei per festeggiare la fine dell’anno scolastico.

Avevano in mente un bel buffet, ma volevano offrire qualcosa di nuovo e, possibilmente, da poter preparare in anticipo.

Proposi il Carpaccio Bun (o Carpaccio Burger)

che aveva le caratteristiche che cercavano e cioè soddisfare tranquillamente un’orda di ragazzi affamati!

Preparato il carpaccio di polpo con il PC101 qualche giorno prima, l’avrebbero tenuto in congelatore fino alla mattina della festa, per poi affettarlo e prepararlo nel modo che ti descrivo:

Acquista dei panini per hamburger, il tipo più grande, americano, chiamato Bun

Taglialo a metà e spalma sui due lati interni un po’ di burro abbrustolendo solo il lato con il burro in una padella o su un grill, questo per fare in modo di non impregnare il pane,  e quindi ammosciarlo , con il condimento che andrai ad aggiungere.

Adesso farciscilo così: 

una bella foglia di insalata croccante (iceberg, indivia etc…)

circa 50/60 grammi di fettine di carpaccio di polpo già precedentemente condite con olio, peperoncino, prezzemolo, pepe e tutto cio che ti piace.

Aggiungi e abbonda con il limone (o lime) che nel panino rende moltissimo.

Infine una fetta sottile di pomodoro che, se è di stagione, dà un profumo delizioso

E a questo punto…..BUON APPETITO!!!

Ti stupirai del risultato!